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Ein betörendes Aroma an der Weltspitze des Geschmacks

Der Vanillerausch

und was er für die Menschen in Madagaskar bedeutet.

Wer heute schon Kaffee getrunken, Joghurt gelöffelt, Backwaren oder Eis genascht, Kindern Spielzeug gegeben, die Katze gefüttert oder die Waschmaschine angestellt hat, ist dem weltweit begehrten Aroma – der Vanille – mehrfach begegnet. Unwiderstehlich im Aroma und riskant als Geschäft: Im führenden Produktionsland Madagaskar hängt das Schicksal vieler Menschen an dieser außergewöhnlichen Schote.

Vanille ist eine der arbeitsintensivsten Kulturpflanzen und eines der kostbarsten Gewürze. Sie ist ein umkämpftes Natur- und Export-Produkt mit stark schwankendem Weltmarktpreis, das die Erzeuger umsorgen wie ein Mitglied der Familie.

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Samson Botouhely, Sainte Marie, Madagaskar

Von Julie Ulrike Lanz

DOSSIER

Bourbon-Vanille aus Madagaskar

Themenauswahl

Bild: Julie Ulrike Lanz
KÜCHE & LEBEN
Chez Samson
Madagaskar: Vanille zwischen Subsistenzwirtschaft und kulinarischem Luxus

Kernlesezeit: ca. 8 Minuten
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Bild: Julie Ulrike Lanz
INFLUENCER & FANS
Wo der Vanillerausch begann,
wie die Welt auf den Geschmack und Madagaskar zu Vanille kam.

Kernlesezeit: ca. 3,5 Minuten
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Bild: Julie Ulrike Lanz
GAMECHANGER
Wie ein zwölfjähriger Sklave den Vanille-Anbau revolutionierte,
womit man bis heute die Natur überlistet und wie die Madagassen zu den führenden Erzeugerinnen wurden.
Kernlesezeit: ca. 3 Minuten
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Bild: Julie Ulrike Lanz
DIE DIVA & DAS KLIMA
Sonnenbrand, Pilze, Viren und Wirbelstürme
Wie Gewürzvanille gedeiht, was die Orchidee vernichtet und was das für die Pflanzer bedeutet.

Kernlesezeit: ca. 3,5 Minuten
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Bild: NOAA The National Oceanic and Atmospheric Administration (Public Domain Mark 1.0)
LOKALE PRODUKTION & GLOBALER MARKT
Je höher der Preis, desto schlechter die Qualität
Über die Entstehung von Preis-Spiralen, den spekulativen Wert von Vanille und die Auswirkungen in den Anbaugebieten.
Kernlesezeit: ca. 9 Minuten
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Bild: abentson / Adobe Stock / Julie Ulrike Lanz
AROMA & GESCHMACK
Die steile Karriere eines Aromastoffs
Warum die Welt ohne Vanille nicht auskommt und warum sie uns überall begegnet

Kernlesezeit: ca. 3 Minuten
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Bild: Julie Ulrike Lanz
SZENARIEN & PERSPEKTIVEN
Vanillezukünfte
Welche Szenarien die Bedeutung von Vanille für die Menschen in Madagaskar verändern und welche heutigen Entscheidungen und Akteure die Zukunft prägen könnten.

Kernlesezeit: ca. 5 Minuten
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Der Vanillerausch

CREDITS

Herzlichen DANK an

die Interviewpartner:innen in Madagaskar, die Voice Over Sprecher _ Bernd Reheuser für Samson Botouhely

_ Migo Fecke für Georges Geeraerts, Jean Roméo Ramilison, Chrislin Mamode, Victor Laimbola, Nestor Belemy _ Gabriel Stoukalov für Jérôme Miquel

[Julie Ulrike Lanz für Linda Dorothée Razanavilolona]

und für das Mastering Ton: Migo Fecke

DER VANILLERAUSCH

IMPRESSUM

	Autorin des Gesamtprojekts,
_	Text / Redaktion / Recherche
_	Konzept / Text / (Bild-)Redaktion / Recherche
_	Fotografie, Video- & Audiointerviews inkl. Übersetzungen, Schnitt und Postproduktion [ mit Ausnahme ausgewiesenen Footagelizenzen (Foto/Video]
_	dramaturgische Gestaltung
_	visuelle Gestaltung inkl. Grafiken und Datengrafiken
_	UX-Design – Produktion der Website
	redaktionell Verantwortliche und Anbieterin:

JULIE ULRIKE LANZ © 7/2026

ABOUT

Bringt von ihren Reisen Reportagematerial und Aromen für ihre Küche mit – so auch von ihren bisher sieben Aufenthalten in Madagaskar.

Ihre erste Vanilleschote ergatterte sie als Kind: bei ausgiebigen Forschungsarbeiten im Gewürzschrank von Oma. Ihren ersten Vanille-Flash erlebte sie in Plantagen auf Tahiti und den nachhaltigsten in Madagaskar.

Julie ist Multimedia-Journalistin, freie Künstlerin, Kommunikationsstrategin und Gründerin der AGENTUR 21.

Sie hat einen Master in Journalismus (MA), Studienabschlüsse in Kommunikations- sowie Betriebswirtschaft, studiert(e) Digitale Kommunikation und Innovationsmanagement.

Lindenstraße 82 . 50674 Köln + 49 221 210061 jul@julweb.de